原创
冷面汤的详细调配方法
还要吃冷面汤头还是很主要的，天越热，越想喝一口凉爽的冷面汤，真牛冷面汤是牛肉的原汤来配制的，必须去掉上面的油，用清汤勾兑，有人愿吃甜口，有的人愿意吃咸口的，甜囗的就必须要放糖哦，酱油陈醋，香油芝麻，辣椒面，黄瓜丝，牛肉片，西红柿，都要放在汤头里面。香菜可以再放些还有辣椒油。
做正宗冷面汤的配方比例
做法1
材料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）、韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
做法：
1、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。
2、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。
做法2
材料：牛骨塘汤或者猪骨汤、鸡汤。黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜、胡椒粉、辣椒等。
做法：
1、准备1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水），把干冷面用清水浸泡并使其完全散开。
2、把水烧开，加入冷面，搅拌，防止粘结，滚水煮2分钟左右无硬心时捞出。
3、放入已经备好的冰水中，连续冲直至面变冷。沥干水分，将冷面放入碗内。
4、将黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜等按照自己的口味加入即可享用。如果在盛夏可以加入适量的冰快，更加爽口。
冷面汤的做法及配方
冷面汤是夏季时口感清凉爽口的一道传统食品，非常适合消夏解暑。下面介绍一下冷面汤的做法及配方：
所需食材：
1.面条200克（最好选用韩国冷面或通心粉）
2.小黄瓜2根（洗净切片备用）
3.蛋2个（打散备用）
4.瘦肉100克（切成丝备用）
5.葱姜蒜适量（切成末）
6.鸡汤200毫升
7.酱油适量
8.糖适量
9.醋适量
10.盐适量
11.辣椒油适量
12.香油适量
13.冰块适量
步骤：
1.将面条煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，使其变得凉爽。
2.把瘦肉切成丝，加入盐、酱油、糖、葱姜蒜末腌渍片刻，再放入热锅中炒熟，盛出备用。
3.在一个大碗中加入冰块、鸡汤、酱油、糖、醋，加入蛋液充分搅拌均匀。然后，加入辣椒油和香油，在拌匀后放入切好的小黄瓜片和肉丝，搅拌均匀。
4.将凉爽的面条捞出后放入盘中，最后将浸泡在汤汁中的其他材料均匀地盛在面条上，淋入汤汁即可。
小提示：
1.只需加入适量的水分，不要加太多水，否则口感会变差。
2.可根据个人口味增加或减少佐料的份量。
这样，一道清爽可口的冷面汤就做好了。当冷汤配上凉面，口感会更佳哦。做法简单，尝试一下吧！
冷面汤的正宗调配法
准备材料：小苏打、醋精、冰镇矿泉水、白糖
做法：
1、将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。
2、将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的汤中，最后放入加盐、味精调味即可。
