凉拌青瓜鸡爪的做法大全(凉拌鸡爪的做法大全)

一、凉拌鸡爪怎么做好吃

凉拌鸡爪是夏日人们餐桌上非常受欢迎的一道美食，酸辣爽口，回味无穷。下面就简单介绍一下凉拌鸡爪的做法

1.先把鸡爪洗干净，锅里水烧开放入鸡爪，焯水2分钟捞出，用清水冲洗干净

2.锅里水开倒入鸡爪，加适量料酒和姜片，开中小火煮15分钟，煮至完全熟透

3.捞出鸡爪过凉开水，然后放入冰水中浸泡30分钟。

4.小米椒切碎，葱姜蒜切末，香菜切断，柠檬切片

5.浸泡好的鸡爪放入容器，加入小米椒和葱姜蒜，白糖，蚝油，生抽，柠檬片，香菜，芝麻油，搅拌均匀

6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上。

二、怎样做凉拌鸡爪

主料鸡脚16只，姜片适量，蒜头4掰，香菜3根，小米椒5根，白醋适量，柠檬2-4，葱适量。

2.鸡爪洗净然后切掉尖尖的那个然后放锅里开水煮熟，捞起来放凉

8.还有醋4汤匙（加点柠檬汁），因为量有点多，还有两勺盐

三、洋葱青瓜鸡爪做法

1、将洋葱和鸡爪洗干净，切好，鸡爪可以对半切，然后下一点玉米粉摸过一遍。

2、然后把蒜头，葱和辣椒剁碎放一边做调料剂。

3、下一点花生油，再把鸡爪放下去炒，最好多放点花生油，知道鸡爪炒到半成熟，再盛上来。

4、最后把洋葱放下去炒，直到五分钟左后在把鸡爪放进去一起搅拌

5、等到最后差不多九成熟的时候再下蒜头，葱和盐，以及一些调味料。