原创
一、南瓜蛋糕懒人做法
1、3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油(室温融化)、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2、平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3、三块都做好了后就可以装盘切块啦。
二、无水南瓜蛋糕的做法和配方
1、南瓜蒸熟打成泥加玉米油乳化均匀。
2、蛋白加柠檬汁、细砂糖打发八分。
3、一勺拌入蛋黄糊混合，再倒回蛋白糊中翻拌均匀。
4、预热好的烤箱140度烤40分钟，看表面上色情况加烤5-10分钟。
三、南瓜蛋糕的做法有哪些
1、#蛋黄糊蛋黄3个细砂糖8克牛奶23克玉米油35克南瓜泥66克低粉55克#蛋白霜蛋白3个细砂糖25克
2、南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用
3、蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态烤箱160度预热蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器搅拌均匀
4、之字形搅拌至无干粉，用刮刀翻拌至细腻光滑的面糊状态
5、高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂
6、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
7、将蛋糕糊装入15厘米中空模具轻轻震动使面糊分布均匀
8、放入烤箱中下层，上下管160度烘烤36分钟
9、出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却
10、冷却后用手小心将蛋糕四周剥离模具，或者利用脱模刀脱模即可
