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一、小龙虾标准正式发布,以后吃小龙虾认准这几点
1、5月18日，经中国水产流通与加工协会批准，由中国小龙虾协会及协会成员单位共同起草、编制的《活淡水小龙虾》(T/CAPPMA 01-2018)、《冻小龙虾尾》(T/CAPPMA 02-2018)、《冻调味油炸小龙虾》(T/CAPPMA 03-2018)三项团体标准正式发布。
2、据中国小龙虾协会数据统计显示，2017年中国小龙虾产业迎来历史新高，1000万亩的养殖面积，100万吨的产量，2000亿人民币的产值收入，500万的就业人员。不可回避的是，我国小龙虾产业起步晚，发展时间短，更缺少行业标准。从养殖加工到产品品质，各环节都难以保证规范化、标准化，小龙虾产业仍处于发展阶段。
3、面对重重问题，为有效解决小龙虾产业链层层传导、发酵、凸显在行业与消费者端的痛点;为了配合政府解决产业问题，统一市场流通标准，监管产品标准，规范产业发展；推动小龙虾产业的良性发展，使我国小龙虾产业进入“规范化、标准化”时代。
4、小龙虾三项团体标准的正式颁布，是我国小龙虾产业发展的里程碑。
5、三项标准经中国小龙虾协会及协会成员单位共同起草，由水产专业机构、科研院所、行业专家参与，经大量调研工作，充分听取并考察一二三产实际情况后编制而成。其中，《活淡水小龙虾》中根据单只活虾重量及每千克的只数，可分为七个等级，从而统一规范了活小龙虾等级;《冻调味油炸小龙虾》中按成品小龙虾个体重量划分为五个等级;《冻小龙虾尾》按虾尾个体大小划分，以每千克所含的虾尾数量分为四个等级。以上三项团体标准经中国水产流通与加工协会标准评审小组(由水产研究院所、各大院校专家、教授组成)讨论、评审并一致通过。
6、这为小龙虾产业持续健康发展提供了标准机制，不仅促进小龙虾一二三产深度融合，还强化行业自律，规范行业标准，拓展经贸合作等方面都起到积极推动作用。同时，标准确保了小龙虾产品让消费者买的放心，吃着更放心。
7、中国水产流通与加工协会有关负责人表示，在中国小龙虾协会的带动下，小龙虾各产业链达成统一共识，实现高效运转，以消费者需求为导向，与天猫生鲜、口碑网为代表的电商平台同力合作下，以长远目标战略布局整个产业，深化产业变革与发展，一个崭新的产业时代已向我们走来。
二、小龙虾养殖需要什么条件,有多少种养殖方法
小龙虾养殖前，一定要精选塘口，可以从两方面确认塘口的选择，一个是远离污染源，比如塘口周边是否有农田农药喷洒或者其他对小龙虾有害的污染源，再者，要确保塘口蓄水和排水方便，选用沙壤土最佳。
小龙虾在进行养殖前，一定要对塘口进行彻底的消毒，可以选用生石灰干塘消毒，消灭小龙虾的天敌和有害菌。再适当的投放浮游微生物，种植一些草类，如水葫芦、伊乐藻、轮叶黑藻、茭白等，水草栽种面积占池塘总面积的50%～60%，塘底消毒，栽种水草。
小龙虾有溯水逃逸的习性，池塘四周应设置围网防逃设施，同时加宽堤坝宽度，因小龙虾有打洞的习惯，洞深从30cm到100cm不等，最好堤坝宽在1.5m左右，同样保持一定的堤坝坡度，营造一个利于小龙虾打洞的环境。同时进出水口是要做好防逃工作，并经常检查。
虾苗选择一定要慎重，因为涉及到后期虾苗的成活率，繁殖能力，成品虾的大小，这个种瓜的瓜，种豆得豆的道理大家都懂，品种不行，很容易造成后期养殖失败。同时，投放密度不宜过大或者过小，以每亩100斤左右为佳，密度过大以免小龙虾本身自相残杀或者超过水体的承载能力，恶化水质。过小，产量得不到保证。同样最好选择早上或者晚上投放，投放前，对虾苗进行一个消毒处理，所选虾苗要大小规格尽量保持一致。
混养池中不得养殖肉食性鱼类，以水生植物为食的草鱼、鳊鱼等也不宜过多。可混养的品种有鲢鱼、鳙鱼、异育银鲫、河蟹、青虾等，可因地制宜选择合适的混养品种，综合养殖一个可以增加养殖收入，再者可以有效的进化水质。混养时要注意虾苗和鱼苗的投放时间，以及他们在养殖过程中的疾病防范。
小龙虾养殖过程中，养殖的朋友为了获得更多的收成和养殖利润，加大了饲料的投放，但当投放量大于小龙虾摄食量时，饲料在塘中变质，污染水质，造成小龙虾生病或者生长缓慢，饲料喂养一般投放量是存塘虾重量的6%即可，小龙虾的生长过程中，要进行11次的退壳，所以钙的摄入也有一定的要求，可以将蚌壳打磨成粉，拌入饲料中，一起投放。小龙虾是杂食动物，小龙虾的食物中，青草占了80%，所以池塘中，水草量一定要充足，一个起到净化水质，再者还是小龙虾进食的主要来源。
小龙虾病害少，一般不会发病，若发病应对症下药，消毒杀菌就用二氧化氯，纤毛虫等就用硫酸锌，禁用聚酯类、有机磷类药物。小龙虾常见病还有有烂鳃病，黑鳃病，烂尾病，聚缩虫病等。每月可坚持施用生石灰一次，用量每亩20㎏，既可改善水质，又可增加水体中的钙质，促进龙虾脱壳。
水位管理要根据季节与温度变化按“浅—深—浅—深”的原则管理，即掌握“春浅、夏满”的原则，再者，要适时的进行换补水，在条件允许的情况下，可以增加机器，促进上下水层流动，充分利用水生植物的产氧改善水体氧气含量。
三、小龙虾水质标准
淡水小龙虾喜欢中性和微碱性的水体．当水质pH值在7一9时最合适其生长和繁殖。淡水小龙虾耐低氧能力较强，一般水体施肥后，只要保证溶解氧在4毫克／升以上，就能满足其正常生长。而当水中溶解氧在1一3毫克／升时，活动也能正常，当溶解氧在1毫克／升以下时其活动减弱，而当低于0.5毫克／升，如果没有攀爬物让其浮出水面呼吸，就会造成其大量死亡。在水中缺氧时，淡水小龙虾常爬攀缘到水体表增氧呼吸，或抱住水草、树枝、石块以及水中悬浮物呈侧卧状利用身体侧的鳃呼吸，有时甚至爬上陆地直接利用空气呼吸。淡水小龙虾不仅能耐低氧，而且能耐较高的氨、氮，一般氨、氮在2一5毫克／升范围内对其生长无明显影响。但过高会使其生长受到抑制，也会引起死亡。淡水小龙虾对重金属、某些农药如敌百虫、菊酚类杀虫剂非常敏感，因此养殖淡水小龙虾水体应符合国家颁发的渔业水质标准和无公害食品淡水水质标准。如用地下水养殖淡水小龙虾时，必须事前对地下水进行检测．以免重金属含量过高影响小龙虾的生长发育。
