原创
一、各种菜做法
1.首先准备一些梅干菜，用80度左右的热水泡30分钟。
2.准备一块五花肉冷水下入锅中，加入4片生姜、3个大葱段，少许料酒去一下腥味，盖上盖子把五花肉煮至30分钟左右。
3.五花肉煮至用筷子轻松插透就说明已经熟了，捞出后趁热用牙签在猪皮的表面多扎一些小孔，然后在猪皮的上面淋上一些生抽，把五花肉的每一个部位都涂抹均匀，五花肉涂抹完后先放到漏勺中把水分晾干一下。
4.梅干菜已经泡软了，洗净后把梅干菜的水分挤干，再把它切碎放到一旁备用。
5.锅里油温烧至5成热时把五花肉放入锅中来炸，炸的时候猪皮朝下，盖子盖上，防止油溅出来，猪皮炸制金黄翻面，再来炸另一面，就不需要盖盖子了。炸好后放入冰水里面浸泡30分钟。这一步有助于去除五花肉上面的油脂。
6.下面来调料，红腐乳一块，加点腐乳的汁水，2勺生抽、3勺蚝油、一点老抽、白糖、啤酒30毫升搅拌均匀，接下来把切好的五花肉放入料汁中，带上一次性手套抓拌均匀。抓匀后腌制20分钟。
7.锅内加油烧热，放蒜蓉炒香，放梅干菜炒好后先放一旁备用。我买的梅干菜是咸的就不需要放盐了。
8.准备一个碗把腌好的肉猪皮朝下摆得紧实一些，在放入炒好的梅干菜铺整齐，放入蒸锅蒸一个小时就可以出锅了，准备一个盘子把它倒扣过来。
梅干菜扣肉好吃不油腻，寓意蒸蒸日上，年夜饭餐桌上不可少的一道菜
二、竹笋干怎么做好吃
1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。
2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。
3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。
4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！
至次，泡发完成。可以制作比如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。
三、玉米腰果什锦菜的做法
材料：玉米粒、腰果、红椒、黄瓜、西兰花、盐、糖、油、香油、鸡精
1.将西兰花用开水焯一下，捞出沥干备用；
3.将腰果用干锅炒至金黄色备用；
4.取一个平底锅，放少许油，加入玉米粒煸炒；
5.加入西兰花、红椒、黄瓜一起翻炒，加入适量的水，加盐、糖炒匀；
6.最后加入炒好的腰果，翻炒至入味；
7.最后淋上一些香油和鸡精即可。
1.煸炒玉米粒可以让它的香味更浓郁，但要注意火候掌握，不能煸炒过度；
2.腰果要炒至金黄色，否则口感会不好；
3.在炒西兰花时，可以加些蒜末和姜丝，提升口感和营养价值。
四、素菜干锅菜的做法
主料：口蘑、藕、青笋、红薯、香芹
调料：十三香、干锅酱、姜、豆豉
3.黑木耳泡发后捞出放入盘中待用
1.锅中放水烧热，倒入木耳，水开后等待几秒即可捞出木耳待用。
2.锅烧热放油，待油温4成热的时候放入豆豉和蒜蓉，煸炒出香味，待大蒜达到焦黄色后，把锅中的油和豆豉大蒜一起盛在一个碗里。
3.锅烧热倒入食用油，放入红薯条（因为红薯较其他几种素材不容易熟，所以最先炒红薯）
4.待红薯半熟的时候放入藕条一起煸炒
7.准备一个大碗或者盆和漏勺，将锅中所有的食材倒入漏勺中，控一下油
8.锅烧热放少许油，放入姜片、干锅酱，稍微煸炒一下之后放入最先炒好的大蒜和豆豉（油一起）。煸炒至蒜香、豆豉香、姜和干锅酱的香味融为一体。
9.将煎熟的素菜、香芹、木耳一起放入锅中
10.加少许生抽、白糖、少许盐，一起煸炒
11.快出锅的时候加入鸡精、十三香翻炒均匀即可关火出锅盛入砂锅中或者大碗都可以
五、有什么泡面的神仙吃法
1、提到泡面，相信大家平时都是没少吃的，因为在人们的生活中，泡面就是一种随处可见的速食食品，像现在很多人工作忙碌，而这方便快捷的泡面就成为人们的最佳选择了。而且泡面也是一种经济实惠的美食，两三块钱就能买到一包了，对于很多月光族来说，泡面简直就是月末的“救命粮”。“抖友”强烈推荐“神仙泡面”吃法，简直吃到嗨，隔壁家小孩馋了。
2、而现在超市里的泡面种类也是非常多的，各种牌子和口味的泡面都应有尽有，但是这泡面吃久了也是会吃腻的，于是脑洞大开的抖友们就想出各种新式的泡面吃法，这看得小优也是跃跃欲试的。第一种是酸菜牛肉面加泡椒凤爪，加倍的酸辣吃起来更加的酸爽，简直让人吃上瘾了。
3、第二种是红烧牛肉面加西红柿和鸡蛋，用开水把鸡蛋冲散之后，就是升级版的番茄牛肉面了，而且这鸡蛋加在泡面里，泡面的口感就变得很不一样了，吃起来更加美味，相信很多人都尝试过鸡蛋泡面吧，而加入番茄的泡面味道会变得更清新，一大碗吃完都不会觉得腻了。
4、而吃泡面怎么能少得了海鲜味的呢？所以这第三种“神仙泡面”吃法就是海鲜泡面加奶粉了，相信很多人对于这加奶粉的吃法会感到很质疑吧，但是这样的搭配绝对能增加泡面的鲜味。其实这样的吃法就有点像西班牙海鲜饭了，都是会加入牛奶或者椰奶，吃起来味道更香。
5、最后这种泡面吃法估计大家看了都会很想吃的，那就是辣白菜泡面加芝士了，这是很经典的韩国泡面吃法，加了芝士瞬间就让泡面提升了一个档次，果然芝士就是力量，简直吃到嗨了，估计隔壁家的小孩又该馋哭了。看完这4种“神仙泡面”吃法，大家是不是很想尝试一下呢？
