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西餐冬季菜品
1、大家好菜品，今天来为大家解答西餐冬季菜品这个问题的一些问题点西餐，包括西餐冷菜小吃25种也一样很多人还不知道冬季。今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧，如果解决了您的问题小吃，还望您关注下本站哦。
2、3，做西餐料理的蔬菜种类繁多，除了上述常见的基础蔬菜小吃，中餐里应用频率也较高冷菜，还有一些应用广泛的西式蔬菜，在中餐里甚少出现，而这些就是西餐特有的洋蔬菜。今天就来认识一些比较典型的西餐蔬菜品种，它们在中餐里不常见菜品，但在西餐中出镜率很高，应用场景也很广泛冬季。也叫朝鲜蓟，原产于地中海沿岸地区小吃，它的长相有点磕碜，有点像穿山甲和荷花的综合变异体，看着有点儿无从下口，但它却是受人追捧的高级西式蔬菜菜品。洋蓟的价格不亲民，可食用的部分也比较少，一只洋蓟大概只有十分之一可以食用，只有叶片底部和花芯可以吃，处理起来也比较麻烦，吃洋蓟需要很多耐心。
3、洋蓟水煮后蘸酱是最常见的吃法。还可以烤着吃冷菜。拌沙拉冬季。
4、比如经典意式四季披萨，就用到了洋蓟心这个食材。白芦笋和绿芦笋是相同的品种，但因为培植难度远大于绿芦笋，价格也翻了好几番西餐，是比较高级的西式蔬菜，春夏交替是食用白芦笋的最佳时期，此时的白芦笋最为爽甜多汁。
5、白芦笋可生食菜品，亦适用于煎。炖等不同烹调方式，鲜味和咸味的食材冬季。
西餐冷菜小吃25种
1、最能凸显白芦笋的清甜味道小吃。菊苣也是一种很受欢迎的西式蔬菜，它的外型椭圆狭长，前端尖尖的，叶片呈白色或淡黄色。和中餐里的娃娃菜菜品。
2、有点儿相像。菊苣脆嫩多汁，略带些许苦味小吃，隐约带有坚果香，可直接生食，亦是做沙拉的上好蔬菜西餐。
3、菊苣要避光保存，暴露于阳光下，叶片的颜色会变绿冷菜，苦味会加重很多。宝塔菜也叫罗马花椰菜冬季。是一种可食用的花椰菜。
4、花椰菜是一个种属，口感爽脆甘甜，是特别好的健康蔬菜。宝塔菜营养丰富，不宜长时高温烹饪，分切洗净后加入沸水中焯煮片刻，快速投入冰水中冰镇保存，可减少营养流失冷菜，维持爽脆口感和翠绿色泽西餐。块茎的形状和生姜很相近，虽然长得乱七八糟，准备起来也比较麻烦，但吃起来还是挺美味的。15菜品，菊芋生吃质脆清甜，熟食软糯似芋头，口感类似芋头或土豆。
5、可替代传统根茎类蔬菜。胡萝卜等冬季，来搭配各式肉食。红菜头也叫甜菜根，外形得酷似大萝卜，是天然的色素菜品，可用于烘焙食物的着色剂，也是天然的甜味剂，是制作白砂糖的主要原料。低调的甜味，靓丽的色彩，赋予红菜头极强的可塑性，是非常百搭的基础食材。
