原创
手抓饼面团配方
手抓饼的配方因不同地方而有不同的搭配，市面上通行的几种为：
准备面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油和盐适量。
将面粉放入容器中，加入开水并不断搅拌均匀至成雪花状，再加入冷水揉搓成团案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。
接着将其用保鲜纸包好静置10分钟左右，用擀面擀成方形薄片，刷上薄薄一层油并撒上盐，最后将面皮如折扇子般折叠成一条长条，将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁便可。
面粉300克、沸腾的开水120克、凉水50克、色拉油、花椒粉、盐都适量。
仍然是将面粉放入容器中，加入沸水并不断搅拌，使面团成絮凝状，再加入事先准备好的冷水，搅拌均匀后继续和面至成面团块。
这时候取一份面团擀成长方形的，撒上椒盐再在中间加入色拉油再放入冰箱一小会，拿出来静置10分钟，将面片从一端开始，层层叠起后，成折叠的扇子状，看到层次的一面朝上由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。用手压轻轻压扁然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。
手抓饼的面饼是如何做出来的
手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：
准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片
步骤：
1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4、平均分成8个小面团，滚圆。
5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）
6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7、绕着团起来，把收口塞进里面。
8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10、一面煎好，翻面，两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11、香肠用油煎一下，也可以用培根，根据自己需要。
12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
13、成品。
手抓饼面团配方是什么
口味：清香味
主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克，盐3克
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状。
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟。
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐。
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条。
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）。
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将。
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
