羊肉汆冬瓜丸子的做法(冬瓜汆丸子的做法大全家常)

大家好，如果您还对羊肉汆冬瓜丸子的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊肉汆冬瓜丸子的做法的知识，包括冬瓜汆丸子的做法大全家常的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

清汆羊肉丸子的制作方法

在我们的生活中，有一道很常见的美食汆丸子。汆丸子可以说是一道可以百变的菜，首先肉随你选，猪肉羊肉牛肉，总之就是你喜欢吃什么肉类，你就可以加入什么肉类，其次汆好的丸子可以炸，可以煮汤，可以下火锅，还可以蒸，不但如此，最主要的是真的是好吃而且又百变呢，而且，还可以抗衰老。下面，我们就来简单的了解一下正宗的汆羊肉丸子的做法吧!

羊红肉100克，蛋清1个，黄瓜片，酱油、绍酒

酱油、绍酒、、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。

1.将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起;

2.瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透;

3.撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

植物油、香油，葱姜水，盐、淀粉、香菜、植物油

羊肉馅加胡椒粉、盐、葱姜水搅打上劲，加少许淀粉搅匀，加少许植物油搅匀

锅中加水烧开，肉馅放在手中，边挤成丸子边下入锅中，丸子全部汆入锅中后，再次烧开，去除浮沫，丸子煮熟后放入冬瓜，加少许盐，待冬瓜熟后放入少许鸡精即可出锅，盛入碗中，撒入香菜。

羊腰窝肉200克、冬瓜、油、花椒、鸡蛋清1个、糖、盐、葱姜、大料、黄酒10ML、香油10ML、淀粉40克

花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用

淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉

另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用

冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火

1、一定选用肥瘦3：7的肉，我用的是腰窝。

2、放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。

3、和好的肉馅略微有一点稀，不能太干，煮出的丸子才更加滑嫩。

4、做成核桃大小的丸子后，放入淀粉中裹一层干淀粉。这样做出的丸子表面晶莹不散。

5、将丸子放入七成热的水中，再用小火慢慢烧开水，丸子浮起即可出锅，放入煮好的菜中即可享用。(不能加热时间过长。)

冬瓜羊肉汆丸子的做法步骤图,怎么做好吃

1、羊肉馅加胡椒粉、盐、葱姜水搅打上劲，加少许淀粉搅匀，加少许植物油搅匀

2、锅中加水烧开，肉馅放在手中，边挤成丸子边下入锅中，丸子全部汆入锅中后，再次烧开，去除浮沫，丸子煮熟后放入冬瓜，加少许盐，待冬瓜熟后放入少许鸡精即可出锅，盛入碗中，撒入香菜

羊肉汆丸子的家常做法

羊尖肉100克，鸡蛋清1个，黄瓜切片，生抽、绍兴酒

生抽、绍兴酒、、葱段、生姜沫、鸡精、湿汤粉各少量。

1.将牛肉剁碎猪肉泥放到盘里，添加鸡蛋清、生抽、绍兴酒、汤粉、葱、姜拌起，分三次放5克水里搅起;

2.瓢里续水、容易上火沸腾，把肉揉成樱桃小丸子放到锅内氽透;

3.去掉白沫子，放进生抽、黄瓜切片、鸡精、绍兴酒，倒在碗里既成。

1.牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效;

2.羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。

食用油、芝麻油，葱姜水，盐、木薯淀粉、香莱、食用油

羊肉馅加白胡椒粉、盐、葱姜水搅拌上力，加少量木薯淀粉搅拌，加少量食用油搅拌

锅里加水烧开，饺子馅放到手上，边揉成肉丸子边下下锅中，肉丸子所有汆下锅之后，再度煮沸，除去白沫子，肉丸子煮开后放进东瓜，加少量盐，待东瓜熟后放进少量味精就可以起锅，盛入碗中，撒进香莱。

羊腰窝肉200克、东瓜、油、麻椒、蛋清1个、糖、盐、姜蒜、八角茴香、米酒10ML、芝麻油10ML、木薯淀粉40克

麻椒焙成橙黄色擀成汤粉，姜蒜切末，将蛋清、黑胡椒粉、糖、盐、米酒、姜蒜和芝麻油放进牛肉中顺一个方位搅拌上劲头后辗压几回预留

木薯淀粉放进浅盘里，将挤好的肉丸子放进木薯淀粉中裹一层干淀粉

另起一锅，水烧到六七十度，放进肉丸子。水开后小火烤到肉丸子浮上来捞起来预留

东瓜炖软后，放进煮开的肉丸子，再次烧1分钟，放进盐，辣鲜露调料后就可以熄火

1、一定采用胖瘦3：7的肉，我的是腰窝。

2、放进各种各样调味品后，一定要沿着一个方位打上劲头，辗压两下，肉丸子更有延展性。

3、合好的饺子馅稍微有一点稀，不可以太干燥，煮成的肉丸子才更为软嫩。

4、制成核桃仁尺寸的肉丸子后，放进木薯淀粉中裹一层干淀粉。那样作出的肉丸子表层晶莹剔透经久不散。

5、将肉丸子放进七成热的水里，再用文火渐渐地烧开水，肉丸子浮上来就可以起锅，放进煮好的菜中就可以享受。(不可以加温时间太长。)

文章分享结束，羊肉汆冬瓜丸子的做法和冬瓜汆丸子的做法大全家常的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！