原创
大家好，关于劲仔小鱼制作过程曝光很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于劲仔小鱼的鱼是被核污染了吗的知识，希望对各位有所帮助！
劲仔小鱼的做法步骤图,劲仔小鱼怎么做好吃
用料
主料
小鱼250克
黄豆300克
辅料
姜丝
20克
蒜米
30克
细香葱
10克
干辣椒
5个
青椒丝
30克
生抽
20毫升
耗油
10毫升
盐
适量
植物油
50毫升
酸笋
50克
蒜
1/2头
黄豆焖鱼仔的做法
1.
先往锅里放油，油热了就把鱼仔放下去炸
2.
炸至差不多金黄色，出锅备用
3.
放入少量植物油炒黄豆，至豆由黄色变成桔黄色就行
4.
加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖
5.
等煮豆子的水少一半，这时加入盐、生抽、蚝油入味，也倒入炸好的鱼仔翻炒几下，小火盖上锅盖慢焖五分钟
6.
试下鱼软硬适中后，再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可
劲仔小鱼的制作过程
一、食材
小鱼仔适量、油适量、盐适量、生抽三勺、熟芝麻适量、蒜蓉两勺、芝麻油一小勺、豆瓣酱
二、制作步骤
1、处理小鱼，用剪刀从鱼的头部扯出黑黑的内脏，这一步不能忽略，不然做出来的鱼会发苦；
2、取适量小鱼仔用冷水泡一个多小时后泡出咸味，一个多小时后，会发现水很浑浊，再多清洗三至四遍，在沥干水分。
3、锅热油，开中火油温上升后，转到小火将控干水分的鱼倒进去，炸到鱼有些焦黄后关火，用余温继续炸，控干油捞出来。
4、另外起锅放干辣椒，小火慢炸出香味，再放大蒜末炸香。炒出香味后放生抽。
5、放适量豆瓣酱，每种配料放进去都要炸出香味，再把小鱼仔放进去翻炒。
6、最后撒上孜然和熟芝麻。
7、出炉，稍冷却即食。
劲仔小鱼是什么鱼做的
劲仔小鱼是由深海小鱼——鯷鱼制成的。
1.食材清单：
*原料：深海鳀鱼
*辅助材料：辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、生姜、大蒜等
*调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油等
2.制作步骤：
*捕捞：捕捞自太平洋及大西洋的纯净海域，捕捞深度为海平面以下50米至60米，甄选体格范围4-7厘米的新鲜海鱼。
*精选：经过8道严苛的精选工艺去头去尾筛杂，确保每条小鱼都符合标准。
*卤制：使用具有地理标志证明商标的“金乡辣椒”、甘肃陇南的海拔1200米以上的“大红袍”花椒、中国八角之乡的天然无硫八角等为辅料，创新融入中国特色风味的卤制工艺加工而成。
经过以上步骤后，小鱼仔的口感鲜美，有嚼劲，且具有独特的卤制风味，受到广大消费者的喜爱。
关于劲仔小鱼制作过程曝光到此分享完毕，希望能帮助到您。
