原创
牛肉干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃
1、牛肉五香粉辣椒粉胡椒粉盐糖料酒生抽老抽切末的老姜步骤 1
2、大块生牛肉放开水中煮五分钟，煮出血沫，捞出切条
3、将其他所有材料倒入牛肉中（我任意加的，没有计算量，只是五香粉放非常很多，盐要谨慎放，因为生抽和老抽也会比较咸），拌匀，冷藏腌12个小时
4、腌好以后放在盘子里铺开，微波炉叮一分半钟，拿出，会发现牛肉出了水
5、拿出牛肉不要水，放进无油的锅中煸干，再装入干的盘子中，用微波炉叮一分半钟，牛肉又会出水，放入锅中煸干。到这个时候经过两次煸炒，牛肉外层会比较干了
6、烤盘铺上锡纸，铺上牛肉，预热300度，烤25至30分钟
7、成品牛肉干的体积会比生牛肉的体积小了很多，高蛋白完全无油配方，还可以做成麻辣或者咖喱的。
干炒牛肉的做法大全,干炒牛肉的做法大全家常
1.新加坡干牛肉：原材料：小洋葱170克，大蒜3个，干的红尖朝天椒15个，新鲜生姜片5片，柠檬草5根，切片，胡荽籽3克，茴香籽4克，孜然粉籽4克，肉豆蔻1个，食用油15ml，牛羊肉565克，切割成 5公分尺寸的格子，白砂糖20克，椰丝185克，丁香花5个，肉桂粉1根，椰子奶395ml，水205ml，盐适量。
2.做法：把椰丝放进一个麻辣干锅里炒成金黄色才行，放进一边制冷。
3.把小洋葱、蒜、青椒、姜和柠檬草一起放进搅拌器或食品生产加工器里拌和成厚的粘稠。
4.将胡荽、小茴香、孜然粉和肉豆蔻撵碎。
5.在锅中放上一点油，将小洋葱炒上十多分钟。
6.添加胡荽粉、小茴香、孜然粉和肉豆蔻。
8.再添加牛羊肉，用低火再再次炒3-4分钟或直至牛羊肉变黄。
9.添加糖、椰丝、丁香花、肉桂粉根、椰子奶和水。
10.烧开后变为低火，再蒸制到液汁挥发完，牛羊肉变嫩才行，大概1钟头。
12.干牛肉滨海县：原材料：越南地区细米粉100克，牛柳100克，酸酸菜50克，碎花生1汤勺，花生油适当。
13.料汁料水淀粉1/2汤勺，冷水2汤勺。
14.牛柳调味品：鱼露1汤匙，香茅草碎1汤匙。
15.作法：越南地区细米粉浸于凉开水一会儿，下开水锅汆30秒后控干预留。
17.将炒菜锅烧开，用中火加少量花生油轻轻地把米糊双面微煎，煎时要淋些料汁料，使米糊定产生一个约1公分厚的饼，取下上碟。
18.牛柳片加调味品腌一会儿，用锅给油温火煎至熟，取下后放在米糊上。
19.服用时，加碎花生及酸酸菜伴碟就可以。
20.家常牛肉干：原料：牛肉，辣椒粉孜然粉，各种调料。
21.第一要将我们自己所需要的原材料准备好，牛肉适量，买的时候要挑吵着吃的部位，还有辣椒粉，孜然粉，酱油，盐，味精，糖等。
22.然后是处理食材，将牛肉切成条形状，因为一般牛肉干都是这个形状的，大小和手指差不多就可以。
23.然后是将切好的牛肉放到盆里，把酱油，糖，味精，盐都慢慢撒上，方便入味，搅拌均匀，贴上保鲜膜，腌5小时，味道更好。
24.然后取出牛肉，倒入电饭煲中，将肉条平摊开，分布均匀，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，一直这样做，直到水分差不多没了。
25.第三取出牛肉干，晾干，然后吃的时候撒上辣椒粉孜然粉，味道棒棒哒，比买起来方便多了。
干牛肉怎么炒好吃家常做法
牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精
牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。干辣椒用水泡一会儿，撰干。先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦！
1.芹菜，青红辣椒，干牛肉，香菜，
2.芹菜洗净去掉叶子切段，香菜切段备用
3.牛肉洗净切片，起锅放水放入牛肉煮2分钟捞出沥干备用
主料：水面筋(250克)芹菜(250克)胡萝卜(50克)青椒(5克)
调料：姜(3克)大葱(3克)大蒜(3克)料酒(10克)酱油(1克)盐(1克)白砂糖(8克)味精(2克)胡椒粉(2克)江米酒(10克)豆瓣酱(13克)辣椒粉(5克)花椒粉(1克)辣椒油(5克)香油(15克)花生油(60克)
1.水面筋切成丝，在开水锅里煮3分钟，再用冷水漂清，压干水分。芹菜取嫩心洗净，切成4厘米长的段。青椒、胡萝卜洗净，均切成4厘米长的丝。葱切细粒。蒜拍成泥。
2.锅烧热，加熟花生油、豆瓣酱、姜、葱炒出香味，放入面筋煸炒呈淡黄色，放入青椒、胡萝卜丝煸炒，加入胡椒粉、料酒、酒酿汁、酱油、白糖、味精等调料，再加入芹菜，颠翻几下，加少许辣油，撒上花椒粉，淋麻油，起锅装盘。
