原创
一、想看王刚炆猫肉做法
用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：、深湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。
1.将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。
2.将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，
3.放入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，
4.用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，
5.加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，
6.用湿淀粉打芡，加熟油、麻油和匀，放在盘中便成。
二、四十铺雷家羊肉做法
四十铺雷家羊肉这样做最好吃羊肉切块后用凉水洗泡去除血水砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入砂锅内，大火烧开，该小火（文火）慢炖2个小时左右起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦
三、黄甲羊肉汤的正宗做法
羊肉500g，红枣60g，黄芪20g，枸杞10g，姜8g，盐适量
2.将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水
3.放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。
5.砂锅中添入适量冷水，煮至水开。
10.盖上盖子，小火，煮约2小时。
11.打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。
12.放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。
四、怀仁羊肉的正宗做法
怀仁羊肉是中国山西省怀仁县的特色美食，以下是怀仁羊肉的一种正宗做法：
-羊肉（适量，最好选用羊腿肉或羊颈肉）
1.准备羊肉：将羊肉切成适当大小的块状，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。如果羊肉带有羊膻味，可以在切块后用盐水浸泡一段时间，再进行清洗。
2.煮烫羊肉：将羊肉放入煮开水中焯水，焯水的目的是去除羊肉中的脏污和腥味。焯水时可以加入一些料酒提味。焯水后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。
3.炖煮羊肉：将清洗好的羊肉放入炖锅或砂锅中，加入适量的清水。加入姜片、大葱段、八角、干辣椒、花椒等调料。可以根据个人口味选择是否使用干辣椒和花椒。将锅加热至沸腾，然后转小火炖煮羊肉，炖煮时间根据羊肉的鲜嫩程度而定，通常需要约1.5至2小时，直到羊肉变得酥烂。在炖煮过程中不断撇去浮沫。
4.调味：待羊肉酥烂后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味适量调整。继续炖煮一段时间，使羊肉更好地吸收调味料。
5.上桌：一旦怀仁羊肉炖煮好，你可以将它捞出盛在碗或盘中，可以配以葱花作装饰，即可上桌。怀仁羊肉通常搭配馒头或米饭食用。
注意：怀仁羊肉的烹饪时间会因羊肉的鲜嫩程度和个人口味而有所不同，根据实际情况进行调整。此外，怀仁羊肉也可以加入其他调料如豆腐、土豆等进行烹饪，以增加口味和多样性。
五、猫肉神仙做法
(1)将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜
(2)汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉。
