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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大烧百叶的做法的问题，以及和常州大烧百叶的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
大烧百叶的家常做法
1、百叶切三角片，放入淡盐水中大火烧开，小火焯水3分钟后捞出
2、锅中加入百叶、虾糕、适量的水大火烧开
3、加入蚕豆瓣和台湾小香肠大火烧开后，转小火焖制，期间加入盐、鸡精调味
4、沿锅边淋入水淀粉后，加入适量的小葱末，同一方向不停翻炒至汤汁略加粘稠后出锅
红烧百叶大肠的做法,红烧百叶大肠怎么做好吃
1.将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半）
3.将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍
4.加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开，后加入适量五香料和酱油，开小火炖上2个半小时即可
注：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果。
1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
2、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
3、猪大肠胆固醇较高，一次不宜多食哦。
求家常菜 大烧百叶的做法
原料：五花肉1000克百叶结20个葱1根姜1块桂皮1小根草果2个八角4个料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）白糖2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）
1）将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，使五花肉断生，用筷子能将肉戳穿即可。捞出后，改刀切成2cm大小的块。
2）把百叶结用40度左右的温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入切好的姜片和葱段，再放入桂皮，草果和八角，炒香后放入肉块煸炒2分钟，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
4）倒入开水没过肉的表面，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐和百叶结，改成大火，待汤汁变浓稠即可。
1、做这道菜，最好选用五花肉，肥肉兼有，做出来的肉口感软嫩。
2、在步骤（4）中记得一定要倒入开水，而不要是冷水哈。否则，肉遇冷后蛋白质会凝固，煮好的肉口感不如放开水的好。
3、提前将五花肉煮制的过程，可以去除肉腥味，还可以去除五花肉的一部分油脂。当然，不煮直接炒也可以，那么就要在第（4）步骤，倒水煮开后，将浮沫清除干净。
4、百叶结是豆制品的一种，在超市卖干货的货架上有售，一般挨着卖香菇，腐竹等。百叶结浸泡后很好熟，因此不要过早放入，否则会容易烂在锅里。请采纳
大烧百叶的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于常州大烧百叶、大烧百叶的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
