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大家好，今天给各位分享老坛酸菜包在土坑腌制的一些知识，其中也会对泡菜的腌制方法和配料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
老坛酸菜包竟是土坑腌制,土坑腌制酸菜为何没有被淘汰
1、老坛酸菜包竟是土坑腌制，土坑腌制酸菜之所以没有被淘汰，自然是因为土坑腌制酸菜成本低，产量大！其实，原则上讲土坑腌制酸菜并非不可取，在插旗镇很多当地人腌制酸菜的时候都会采用挖土坑的方式来腌制酸菜！土坑酸菜之所以被抵制，并非是这个腌制的法子是大家不能接受的，而是商家对外宣传是老坛酸菜，结果是土坑酸菜，这是赤裸裸的欺诈！既然蓄意欺骗，大众自然不能接受！除此之外，还有土坑腌制酸菜的时候，卫生堪忧，腌制酸菜的工作人员毫无食品安全意识！这是大家非常介意的！
2、如果土坑酸菜腌制时，腌制的员工穿的是消毒后的专用长靴，同时穿着食品卫生防护服！如此，在土坑里面放酸菜，按比例放各种调料进行腌制，再将酸菜踩实，大众不会不接受！大众对于传统的腌制方法并不否定，否定的是腌制过程当中的一些不卫生的做法，抵制的是腌制的时候调料随意添加！
3、土坑腌制酸菜优点很明显，那就是一次可以有很多酸菜产出！劣势就是腌制的酸菜品质可控性不强，如果腌制失败，浪费也相当的严重！当然作为企业，也不允许有失败这种情况发生，或者即便是失败了，企业也不会丢弃这些失败的酸菜，会想方设法售出！这就是大众所担心的，土坑腌制酸菜之所以备受诟病，就是因为品质问题，卫生问题！
4、老坛酸菜是要放在坛子里腌制的，可以说工作量相当大，但是，产量却很小！因此，甚少有企业会选择老坛腌制酸菜，这也是这一次酸菜腌制行业倍受质疑的主要原因！希望，商家不要挂着羊头卖狗肉，诚信应该摆在第一位，否则就是灭顶之灾！
5、老坛酸菜包竟是土坑腌制，对此你怎么看？
老坛酸菜包竟是土坑腌制,看完之后你还敢吃吗
1、老坛酸菜包竟然全部都是用土坑腌制的，在看完之后自己并不敢再吃老坛酸菜包了。其实在生活当中很多人在买泡面的时候，大多数人也都会考虑购买老坛酸菜包的方便面，因为想到有老坛酸菜里面能使方便面的味道变得更有味一些。但是在经过315晚会报道以后，很多人在看到腌制的老坛酸菜全部都是用土坑腌制的，同时在腌制的过程中非常的脏乱不堪，让很多人根本就不敢再吃老坛酸菜包了。
2、对于很多人在吃过统一方便面的时候都知道，所谓的老坛酸菜全部都是用坛子进行研制的。但是在经过媒体记者调查以后才得知原来这样的一些老坛酸菜并不是用坛子腌制而成，是直接用土坑研制而成。在当天这样的一些成年人在清理酸菜的时候，直接光着脚丫子踩在酸菜上面，这样的一些酸菜根本就没有经过二次加工。而是直接选择用土坑腌制而成，做好了的酸菜就全部都添加在方便面调料包里面。
3、其实在生活中很多人在购买方便面的时候，大多数人都比较喜欢吃统一老坛酸菜面。因为这样的一个方便面是被汪涵所代言火了以后，很多人在吃方便面的时候，第一时间就会想到老坛酸菜这一个口味的。因为老坛酸菜口味的方便面里面不仅有酸菜的酸味，同时还添加了有一丝丝的辣，让很多热衷于吃泡面的人，从而会喜欢购买老坛酸菜的方便面。
4、老坛酸菜的广告则是声明所用到的酸菜，都是经过72小时在老坛里面进行腌制而成，但是在经过这样的事情报道以后，每一个人都不再敢考虑吃老坛酸菜。虽然说康师傅和统一里面添加的老坛酸菜都是由其他公司进行代加工，但是和统一以及康师傅这样的一些食品加工厂都是脱不了关系的。
315上曝部分老坛酸菜包是在土坑腌制,这会对健康造成哪些影响
1、315上曝部分老坛酸菜包是在土坑腌制，这会对健康造成哪些影响？这些土坑腌制的酸菜，没有任何安全检测就直接进入到消费者的手上。可能会细菌超标，在土坑腌制酸菜的过程中，工人们都是直接赤脚踩在泡菜上，烟头垃圾也随意扔在泡菜中，会产生一些细菌，这些细菌没有经过消毒，直接被吃到肚子中，很有可能会导致腹泻呕吐。
2、这些土坑腌制的酸菜，可能存在亚硝酸盐超标的问题。泡菜在发酵的过程中会不断有亚硝酸盐产生，随着发酵时间的延长，亚硝酸盐的含量会先增高，然后再逐渐降低。一般经过一个月以上的发酵，亚硝酸盐才会完全消失。亚硝酸盐含量过多有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有很强的致癌作用。
3、土坑腌制的酸菜可能存在细菌超标，这些商家为了提高食物的保质期，添加了超过安全标准2~10倍的防腐剂。防腐剂的使用剂量是由国家安全标准的，只要在安全标准以下都是安全的，但是超过10倍剂量的防腐剂可能会对身体造成伤害。比如防腐剂超标，人吃了以后会对人体的骨骼生长，身体代谢，肾脏，肝脏健康造成一定影响。
4、总之食品安全没小事，我国有14亿人口，民以食为天。针对这些事情的发生，不建议将就处置。应该依法监管，调查出前因后果，防止这些企业再犯。从排查风险隐患，到完善生产流程，再到抓好具体落实，一丝一毫漏洞都不能放过，才可能万无一失，食品安全关系到我们中国人的身心健康，作为知名品牌，更需要严格把控生产环节，不能因自己的一时疏忽就让品牌潦草收场。
部分老坛酸菜包竟是土坑腌制而来,制作现场有多么触目惊心
1、老坛酸菜方便面是人们很喜欢吃的一款方便面。但是这个名字给人们一个误区，就是老坛酸菜都是在老坛子里边生产出来的。其实不是的老坛酸菜竟然是土坑里边挖出来的。下面我们就来了解一下老坛酸菜的一个制作过程。
2、老坛酸菜方便面里边的老坛酸菜包，其中的酸菜好多都是插旗菜业提供的。插旗菜业是湖南省一所非常出名的企业。在插旗菜业的生产车间，里面有好多酸菜是随意堆放的，他们经过机器的清洗切碎拌料，然后做包装，经过一系列的工序，然后做成老坛酸菜包。但是经过调查，发现老坛酸菜包里边的酸菜并非是老坛子里边腌制出来的。而是在下边的商户里边收上来的，或者在厂子里边的大坑里边腌制出来的。
3、在调查过程中，工人说酸菜是从下边商户收购回来的，然后就随意的堆放在地上。试问一下，这样的过程酸菜的卫生情况可否保证。并且询问工人的过程中，问他们是不是酸菜需要做卫生检查。他们的回答也是否定的。所以这样的酸菜进口，大家放心吗？大企业里边卫生情况都是这样的，试问一下一些小的作坊里边卫生情况会如何，我们可想而知。
4、在调查过程中，工厂里边的人制作酸菜都是光着脚丫子在酸菜上踩来踩去。有的工人甚至一边抽烟一边干活，抽完了烟以后，直接把烟头就扔在酸菜里边了。多么触目惊心的制作过程，看到这样的过程，谁还敢吃。在制作车间里，人们也是直接把酸菜卸在地上，经过清洗切割去根，然后运送到下一个工序。工人拿着勺子直接装到酸菜包里灌液体。调查得知，这些都是不需要卫生检查和质量检查的。
5、吃的东西这样生产，良心何在。希望严查这种不作为的工厂。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
